Alkohole i wino:

Wypieranie tlenu i starzenie się
Zasada: To zastosowanie wykorzystuje właściwości azotu — w szczególności jego obojętność i większą gęstość w porównaniu z powietrzem — do fizycznego „wypierania” i usuwania tlenu.
Ochrona butelkowania: Podczas butelkowania piwa, napojów spirytusowych i wina azot jest używany do oczyszczenia przestrzeni nad cieczą (kieszeni powietrznej nad cieczą) w butelce, zapobiegając kontaktowi cieczy z powietrzem i późniejszemu zepsuciu.
Starzenie się i przechowywanie: Duże zbiorniki magazynujące lub beczki dojrzewające napełnia się azotem, aby utworzyć „poduszkę gazową”, która izoluje ciecz od powietrza; pozwala to na powolne dojrzewanie napoju w stanie statycznym, unikając w ten sposób powstawania utleniających nieprzyjemnych aromatów.

Przemysł żywności szybko mrożącej i mrożonej
Ciekły azot — forma azotu powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym — służy jako źródło w tym zastosowaniu. Wykorzystuje swoje właściwości w ultraniskiej temperaturze do natychmiastowego zamrażania składników żywności, zatrzymując w ten sposób składniki odżywcze i zachowując teksturę.
Oczyszczanie strumieniem powietrza: W mroźniach strumień gazowego azotu jest wykorzystywany do szybkiego odprowadzania wilgoci i ciepła z powierzchni opakowanych produktów, przyspieszając proces zamrażania i kształtowania.

Nadzienie do napojów: Zasady odtleniania i zapobiegania wybuchom: Wymiana powietrza w przestrzeni nad pojemnikiem na napoje.
Odtlenienie: Podczas napełniania soków owocowych i napojów herbacianych azot wypiera rozpuszczony tlen w cieczy, zapobiegając w ten sposób degradacji oksydacyjnej składników odżywczych, takich jak witamina C, i wydłużając okres przydatności do spożycia.
Bezpieczeństwo: Na liniach rozlewniczych niektórych napojów zawierających lotne rozpuszczalniki azot służy do rozcieńczania stężenia palnych oparów, zmniejszając w ten sposób ryzyko wybuchu.

Przechowywanie ziarna: Zasady ochrony spichlerzy: Silosy zbożowe oczyszczające azot w celu zmniejszenia poziomu tlenu stanowią metodę „fizycznego zwalczania szkodników”. Wprowadzając do silosu azot o wysokim stężeniu, zawartość tlenu zostaje obniżona do wyjątkowo niskiego poziomu; w rezultacie owady i pleśń są duszone i zabijane z powodu braku tlenu. Metoda ta stanowi bezpieczniejszą i bardziej przyjazną dla środowiska alternatywę dla chemicznych fumigantów.